Cita rasa Indonesia sudah melampaui batas, dan dua siswa dari BINUS SCHOOL Simprug membuat gebrakan dengan proyek inovatif mereka, “Mesin Portabel Pembuatan Tempe”.
Tempe, makanan pokok masakan Indonesia, telah menarik perhatian internasional bukan hanya karena kemudahan penggunaannya namun juga karena rasanya yang lezat, menjadikannya favorit di kalangan penduduk setempat.
Kini, kelezatan Indonesia ini telah mendapatkan tempatnya sebagai salah satu makanan vegan terbaik dunia.
Baca: Damkar Jakarta Taklukkan SGFPC 2023
Terbebas dari kendala geografis, makanan ini kini menjadi perbincangan di Eropa, khususnya di kalangan komunitas vegetarian.
Memanfaatkan gelombang popularitas tempe di Eropa, dua siswa kelas 10 BINUS SCHOOL Simprug, Kenneth William Santoso dan Davrell Mylka Jowkins, memulai proyek “Mesin Portabel Pembuatan Tempe”.
Teknologi mutakhir ini dipamerkan pada Ars Electronica Festival 2023 di POSTCITY Linz, Linz, Austria, pada 6 hingga 10 September 2023.
Mengusung tema “Tempeh Universe: Mengungkap Rahasia Tempe – Warisan Pangan Indonesia dan Kehidupan Vegan”, booth BINUS SCHOOL Simprug dengan bangga menampilkan Mesin Portabel Pembuat Tempe.
Teknologi yang merupakan gagasan Kenneth dan Davrell ini mengolah kedelai menjadi tempe.
Didampingi oleh para guru dari BINUS SCHOOL Simprug antara lain Research Mentor Ibu Savita, Dr. Rinda Hedwig, Ketua Research Interest Group, Marcel Saputra, Research & Development Coordinator dari Department of Computer Engineering BINUS University, dan Chef Trias Septyoari Putranto, para siswa memamerkan inovasi mereka dengan bangga dan antusias.
Kenneth William Santoso dan Davrell Mylka Jowkins menjelaskan cara kerja mesin pembuat tempe portable.
Kenneth menggambarkan konsep yang relatif sederhana di balik teknologi ini, menekankan kemampuannya untuk mengontrol setiap tahap pengolahan kedelai, mulai dari pencucian kedelai awal dan perebusan hingga pengupasan kulit kedelai.
Davrell menambahkan, mesin tersebut juga menggunakan ragi sebagai komponen kunci dalam mengubah kedelai menjadi tempe.
Suhu mesin diatur pada suhu ruangan dan dilengkapi dengan sirkulasi udara untuk membantu proses fermentasi.
Kenneth melanjutkan dengan menyoroti bahwa proses yang terkontrol menghasilkan terciptanya tempe utuh.
Mesin ini menyederhanakan seluruh proses mulai dari kedelai hingga tempe, memastikan konsumen secara konsisten menerima produk berkualitas tinggi dengan sedikit usaha.
Mesin pembuat tempe portabel ini rencananya akan dipasarkan di negara-negara non-Asia, kecuali Jepang, dengan tujuan utama mempromosikan masakan tradisional Indonesia secara global.
Baca juga: PSM Unpad Indonesia Bersinar di Tokyo Choir Competition
Sementara itu, KBRI menjadi pendukung setia dengan memberikan bimbingan kepada delegasi BINUS SCHOOL Simprug. Sebagai catatan tambahan, Ars Electronica Festival merupakan pameran yang memadukan berbagai disiplin ilmu, antara lain sains, bisnis, kreativitas, seni, dan kearifan lokal dari seluruh dunia.
Langkah inovatif yang dilakukan oleh Kenneth William Santoso dan Davrell Mylka Jowkins di Ars Electronica Festival 2023 tidak hanya menampilkan kekayaan warisan kuliner Indonesia tetapi juga memposisikan negara ini sebagai kontributor gerakan vegan global.
“Mesin Portabel Pembuat Tempe” berdiri sebagai bukti perpaduan tradisi dan teknologi, membawa cita rasa Indonesia ke dunia internasional dan meninggalkan kesan mendalam di kancah internasional. (E.A)
The amount of affection that I had for you is indescribable. It does not matter how beautiful something is or how beautifully you have written it if you are only reading it quickly. It is my firm belief that you ought to give it another shot very soon. I am grateful that you have made certain that this hike is risk-free. I shall make an effort to go on it on multiple occasions.
My brother suggested I might like this blog He was totally right This post actually made my day You can not imagine simply how much time I had spent for this info Thanks
Thank you for the auspicious writeup It in fact was a amusement account it Look advanced to more added agreeable from you By the way how could we communicate
Wonderful web site Lots of useful info here Im sending it to a few friends ans additionally sharing in delicious And obviously thanks to your effort
I’m not exactly sure how I got here, but I thought this post was fantastic. I don’t know who you are, but if you’re not already, you’re going to be a well-known blogger. Cheers.
helloI like your writing very so much proportion we keep up a correspondence extra approximately your post on AOL I need an expert in this space to unravel my problem May be that is you Taking a look forward to see you