/

Yuk Detox Tubuh Kita Dengan Brokoli!

Jika berbicara tentang mengkonsumsi makanan sehat, kita pasti selalu mencari jenis sayur-sayuran yang kurang populer untuk dimasukkan ke dalam menu program diet kita. Kami pun bertanya kepada dokter Ahli Saraf dan anggota dari MBG, David Perlmutter, M.D. tentang makanan apa yang ia inginkan untuk masyarakat konsumsi di tahun 2020, dan ia menjawabnya dengan jawaban yang cukup mengejutkan.

“Kami sudah lama tahu bahwa brokoli adalah makanan yang baik bagi tubuh kita.” Ujar Perlmutter di sebuah postingan Instagram. “Brokoli dapat berfungsi sebagai antioksidan tubuh, membantu mengurangi peradangan dan sebagai detoksifikasi.”

Dia tidak menyarankan untuk mengkonsumsi brokoli yang biasa pada umumnya. Sebaliknya, Perlmutter justru menyarankan kita untuk mengkonsumsi kecambah brokoli.

Pada dasarnya, kecambah brokoli dapat diartikan seperti sayuran yang kita tahu dan cintai yakni brokoli dalam versi belum matang secara utuh. Apa yang membuah kecambah brokoli ini terlihat berbeda adalah konsentrasi yang lebih tinggi dari komponen yang diperlukan untuk meningkatkan produksi dari sulforaphane yang ada di dalam kecambah brokoli.

Dalam sebuah studi menyatakan, sulforaphane telah dihubungkan sebagai zat yang dapat memerangi karsinogen tertentu, dan itu dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung serta juga proses pemulihan otak. Para peneliti juga menemukan manfaat lain dari kecambah brokoli yakni dapat mendukung kesehatan usus, dan menunjang kesehatan tubuh yang lebih kuat dengan serangkaian manfaat lain yang terkandung di dalam kecambah ini.

Dimana Kecambah Brokoli Bisa Ditemukan?

Kecambah brokoli menawarkan kita sebuah konsentrasi tinggi dari senyawa yang diperlukan untuk meningkatkan sulforaphane secara alami dan menjadikannya tambahan yang bagus dalam daftar bahan makanan Anda di tahun 2020. Tetapi, bagaimana cara mengolah kecambah brokoli ketika Anda sudah bisa menemukannya? Meskipun kecambah brokoli tidak serupa dengan jenis tanaman kecambah lainnya yang lebih populer dan di kenal masyarakat seperti tauge, namun dalam proses pengolahannya kecambah brokoli memiliki cara yang sama dengan pengolahan tauge.

Perlmutter menunjukkan bahwa meskipun kita jarang atau bahkan tidak pernah melihat kecambah brokoli dijual secara bebas di toko atau pasar pada umumnya, bukan berarti kita tidak bisa mendapatkan kecambah brokoli.

“Ini adalah jenis makanan yang bisa Anda dapatkan dengan cara menanamnya sendiri di rumah atau bisa pula didapatkan di toko yang menjual beragam jenis makanan sehat.” Jelas Perlmutter di dalam video. “Anda bisa mencobanya dengan menanam tunas brokoli di dalam sebuah kendi atau toples kecil.”

Bagaimana Rasa dan Cara Mengolah Kecambah Brokoli?

Jika Anda membayangkan rasa kecambah brokoli tak jauh beda dari rasa brokoli, itu salah. Jangan berharap rasa yang diberikan kecambah brokoli akan sama dengan saat Anda mengkonsumsi brokoli. Bentuk kurang matang dari kecambah brokoli menimbulkan rasa yang kuat, sedikit pedas seperti mengingatkan Anda pada rasa sayuran lobak daripada rasa dari brokoli.

Kecambah brokoli dapat dikonsumsi mentah sebagai sayuran dalam hidangan sandwich atau salad lalu dicampur atau dicelupkan ke dalam saus seperti saus pasta Hummus atau bisa juga dimasak dalam olahan kentang goreng atau hidangan lainnya. Jika Anda memilih untuk mengkonsumsinya dalam keadaan matang, Anda bisa menggorengnya sedikit lebih lama sampai bumbu-bumbu dari resep olahan yang Anda masak meresap sempurna ke dalam kecambah brokoli sehingga tekstur renyah dari kecambah brokoli tetap dapat dipertahankan.

Rahasia Dapatkan Manfaat dari Kecambah Brokoli

Untuk mendapatkan semua manfaat kesehatan yang terkandung dalam sayuran ini, pastikan saat memakan, Anda mengunyahnya.

“Kuncinya disini adalah mengunyah.” Ungkap Perlmutter. “Anda harus mengunyah kecambah brokoli guna melepaskan enzim dan mengaktifkan kembali sulforaphane saat Anda memakannya di dalam mulut.”

Adakah Rekomendasi Makanan Sehat Lainnya di Tahun 2020 menurut Ahli Neurologis?

Selain kecambah brokoli yang telah dijelaskan di atas, Perlmutter juga merekomendasikan minyak zaitun dan sayuran berserat untuk Anda masukan di daftar bahan makanan sehat mingguan.

Perlmutter juga memberikan tips pada saat membeli minyak zaitun penting untuk Anda memastikan bahwa Anda memilih minyak zaitun dengan kandungan yang tepat. Dan tips bagi Anda yang ingin menambah persediaan sayuran di rumah, untuk memilih sayuran berserat yang mana memiliki manfaat jauh lebih banyak dari sayuran non-serat.

Original Article

11 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.