Michelin Guide dikenal sebagai standar tertinggi dalam dunia kuliner global. Kehadirannya di Indonesia membawa sorotan baru pada sejumlah restoran yang berhasil memenuhi standar kualitas dan pengalaman makan kelas dunia. Berikut adalah lima restoran di Indonesia yang meraih penghargaan Michelin, lengkap dengan menu andalan dan lokasi strategis yang membuatnya layak dikunjungi untuk pengalaman makan yang istimewa.
1. Vong Kitchen – Jakarta
Berlokasi di jantung kawasan SCBD, Vong Kitchen adalah kolaborasi antara Michelin-starred chef Jean-Georges Vongerichten dan anaknya, Cedric. Restoran ini mengusung konsep modern American cuisine dengan sentuhan lokal. Salah satu daya tarik utamanya adalah suasana elegan yang cocok untuk makan malam bisnis atau perayaan spesial. Menu andalan seperti Cheese Cream Roll, Truffle Pizza, dan Balinese Calamari menjadi bukti keahlian dapur yang menggabungkan rasa otentik dan presentasi berkelas.
📍 Alila SCBD Jakarta, Jl. Tulodong Atas 2 No.11, Senayan, Jakarta Selatan
📲 Instagram: @vongkitchen
2. Mozaic – Bali
Mozaic Restaurant di Ubud merupakan salah satu pelopor fine dining di Bali yang telah lama dikenal di kancah internasional. Dengan pendekatan modern terhadap bahan-bahan lokal, restoran ini menyajikan menu tasting dengan standar Michelin. Duck Breast with Foie Gras, Venison Loin, dan Slipper Lobster adalah beberapa hidangan unggulan yang menunjukkan kreativitas serta teknik tinggi dari dapur Mozaic. Suasana intimate dan taman tropis yang mengelilingi restoran menjadikannya lokasi sempurna untuk pengalaman gastronomi yang mendalam.
📍 Jl. Raya Sanggingan, Kedewatan, Ubud, Bali
📲 Instagram: @mozaicrestaurantubud
3. Tang Court – Jakarta
Terinspirasi dari tradisi Cantonese fine dining, Tang Court menghadirkan kelezatan khas Tiongkok dalam balutan elegansi modern. Restoran ini menempati lokasi premium di District 8 SCBD dan dikenal karena presentasi serta rasa autentik yang terjaga. Menu andalan seperti Peking Duck, Crispy Rice in Lobster Bisque, dan Flaming Baked Mud Crab menunjukkan tingkat ketelitian dalam setiap tahapan masak. Tang Court menjadi pilihan utama bagi pecinta Chinese cuisine yang mengutamakan kualitas dan pengalaman.
📍 District 8, SCBD Lot 28, Senayan, Jakarta Pusat
📲 Instagram: @tangcourtjakarta
4. Kam’s Roast – Jakarta
Dikenal sebagai cabang resmi dari restoran legendaris Hong Kong, Kam’s Roast menyajikan berbagai hidangan roasted meat yang telah mendapatkan pengakuan Michelin Star. Menu seperti Charsiu Pork Belly dan Wonton Duck Noodle disajikan dengan tekstur dan rasa yang konsisten dengan standar Hong Kong. Berlokasi di Plaza Indonesia, restoran ini menjadi tempat favorit bagi pecinta Chinese-style BBQ meat yang mencari rasa otentik dengan kualitas premium.
📍 Plaza Indonesia Level 3 Unit 118b, Gondangdia, Jakarta Pusat
📲 Instagram: @kamsroast.id
5. Apéritif Restaurant – Bali
Apéritif adalah fine dining restaurant di Ubud yang menawarkan perjalanan rasa melalui menu degustation bergaya Eropa dengan pengaruh Asia. Restoran ini berada di dalam area Viceroy Bali, menawarkan pemandangan alam yang tenang dan mewah. Hidangan seperti Venison Wellington dan Kagoshima Wagyu menjadi contoh bagaimana teknik kuliner klasik diolah dengan bahan-bahan terbaik. Apéritif juga dikenal karena wine pairing-nya yang dikurasi dengan presisi, menjadikannya salah satu destinasi kuliner paling eksklusif di Indonesia.
📍 Jl. Lanyahan, Petulu, Ubud, Bali
📲 Instagram: @aperitifbali
