Jakarta, kota yang tak pernah tidur, kini memiliki destinasi kuliner baru yang wajib dikunjungi para pecinta gastronomi. Berlokasi di jantung SCBD, ESA Restaurant kembali menghadirkan sesuatu yang istimewa dengan meluncurkan Season Heritage 1.0. Sebagai lanjutan dari keberhasilan edisi perdana “Heritage,” ESA membawa para tamu dalam perjalanan kuliner yang semakin dalam, menggali kekayaan tradisi kuliner yang menjadi identitas Jakarta.
Heritage 1.0 adalah sebuah representasi dari ragam rasa yang terbentuk dari berbagai pengaruh yang menciptakan keunikan kuliner Jakarta. Dengan memadukan cita rasa Betawi, Sunda, dan Tionghoa, setiap hidangan di ESA diciptakan dengan cermat untuk menonjolkan teknik kuliner dan pengaruh budaya yang mendasari kuliner khas Jakarta. Dari Bistik dengan Mole dan Sukun yang menggugah kenangan hingga penggunaan inovatif bahan-bahan terlupakan seperti Trubuk, menu ini merangkum warisan kuliner kota ini dengan sentuhan modern yang memikat.
Chef Aditya Muskita, Chef-Owner ESA, terinspirasi dari buku resep ibunya yang sarat akan kenangan. “Kami menggali esensi dari masakan rumah, dengan fokus pada rempah-rempah dan cita rasa dasar yang unik di setiap rumah tangga,” ujar Aditya. Dengan memadukan metode tradisional dan teknik modern, ESA berhasil menciptakan hidangan yang terasa akrab namun tetap memberikan kejutan.
Di balik setiap hidangan yang disajikan, terdapat dedikasi ESA untuk menggunakan bahan-bahan lokal terbaik, dengan menjalin hubungan erat dengan petani dan nelayan di seluruh Indonesia. “Kami bekerja sama dengan Ibu Nunik dari NOVIO Fresh yang menyediakan sunchoke dan rempah-rempah lokal yang luar biasa,” kata Aditya. Dengan bahan-bahan yang dipasok oleh mitra terpercaya seperti Pak Oka, seorang nelayan di Bali, hingga keluarga di Gorontalo yang membuat minyak kelapa dan gula aren kami, setiap hidangan di ESA menjamin kualitas dan keaslian yang tak tertandingi.
Menu Heritage 1.0 di ESA tersedia untuk makan malam dari Senin hingga Sabtu. Reservasi sangat disarankan untuk memastikan tempat Anda di salah satu restoran fine dining terbaik di Jakarta ini.
ESA Restaurant
Alamat: SCBD Park, Lot 7A3, Sudirman Central Business District, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
Jam Operasional: Senin – Sabtu | Minggu Tutup, 17.30 – 22.00 WIB
Telepon: +6281110016282
Email: reservations@restaurant-esa.com
Instagram: @esarestaurant