Dom Pérignon Society, komunitas global yang menaungi 119 chef dan sommelier terkemuka, baru saja menyambut anggota barunya dari Indonesia: Chef Maurizio Bombini, pemilik sekaligus mastermind di balik MAURI Restaurant, destinasi kuliner Italia berkelas di Bali. Dengan filosofi kuliner yang berakar kuat pada warisan Puglia, Italia, Chef Maurizio menggabungkan rasa otentik dengan sentuhan inovasi modern—selaras dengan esensi kemewahan yang diusung Dom Pérignon.
Dalam acara penyerahan resmi di Bali, Matthew Heng, perwakilan Moët Hennessy Indonesia, mempersembahkan plakat kehormatan kepada Chef Maurizio. Matthew menyatakan, “Kami merasa terhormat menyambut Chef Maurizio dan restoran MAURI sebagai anggota pertama Dom Pérignon Society di Indonesia. Dedikasinya terhadap cita rasa dan inovasi selaras dengan semangat seni kuliner Dom Pérignon, menjadikannya bagian berharga dari komunitas kami.”
Bagi Chef Maurizio, penghargaan ini lebih dari sekadar pengakuan:
“Bergabung dengan Dom Pérignon Society bukan hanya impian yang menjadi kenyataan, tetapi juga sebuah kehormatan yang merefleksikan kerja keras dan dedikasi tim saya. Saya sangat antusias untuk menjelajahi hubungan harmonis antara kreasi kuliner saya dan champagne Dom Pérignon yang luar biasa.”
Dom Pérignon Society memiliki misi lebih dari sekadar menghubungkan nama-nama besar di industri. Mereka berkomitmen membangun proyek ambisius untuk melahirkan kreasi baru dan meneruskan tradisi gastronomi kepada generasi mendatang. Komunitas ini tidak hanya menyatukan ikon kuliner dunia tetapi juga memberi ruang bagi talenta muda yang menjanjikan.
Kehadiran Chef Maurizio Bombini sebagai anggota pertama dari Indonesia adalah langkah penting, menempatkan Bali dan MAURI Restaurant di panggung gastronomi global. Dengan eksplorasi dan inovasi tanpa batas, kolaborasi ini tidak hanya memperkaya dunia kuliner tetapi juga menegaskan posisi Indonesia dalam peta fine dining internasional.
Kolaborasi antara MAURI Restaurant dan Dom Pérignon adalah bukti bahwa keunggulan rasa dan seni dapat berjalan seiring. Dengan segelas champagne di tangan dan kreasi autentik di meja, Chef Maurizio siap membawa cita rasa Italia dari Bali ke dunia.